Le Longhe

L’azienda è nata nel 2013 con la produzione di mele antiche e resistenti alle malattie. Nel 2016 abbiamo cominciato a piantare vitigni piwi varietà Solaris che conferiamo alla cooperativa Alpi dell’Adamello per la produzione dell’ Idol, mentre la varietà johanniter è destinato alla produzione del 1426 metodo classico. Da li è cominciata la nostra avventura,  ci troviamo a Edolo in Alta Vallecamonica con i nostri vigneti ad un altitudine di 800- 900 tutti esposti a sud-sud est. 

Associata: Piwi Lombardia

I vini

1426

Uve: Johanniter

Vino spumante Metodo Classico

Alititudine: 750- 800 slm

Esposizione : sud sud-est terrazzato 

Vendemmia: in base alle annate, solitamente nelle settimane centrali di settembre 

Vinificazione: lavorazione con pressatura minima delle uve, illimpidimento statico senza aggiunta di chiarificanti. Fermentazione a bassa temperatura e in fase finale fermentazione malolattica. Affinamento della base spumante con rimescolamento sulle fecce fini fino al tiraggio. Affinamento sui lieviti per 24 mesi e successivi 6 mesi dopo sboccatura per assecondare eleganza al palato e unione di complessita  aromatiche 

Articoli e note di degustazione a cura di Vinievitiresistenti:

Azienda Agricola Le Longhe di Devigili Francesco, Via Guglielmo Marconi 198, Edolo (BS) – www.lelonghe.it