Roeno

Un’identità unica che si tramanda da generazioni.
La famiglia Fugatti rappresenta una somma di sentimenti che la memoria ha tramandato, oltre il legame del sangue. Un albero i cui tanti rami hanno indicato la strada da seguire, in cui rispetto e umiltà rappresentano i valori da non dimenticare.
Sulle sponde del fiume Adige, sotto lo sguardo del Monte Baldo, si distende la Terradeiforti, avamposto di confine dove la natura disegna un territorio dal fascino antico e senza tempo.
La storia costituisce per noi un’ideale somma delle esperienze da cui trarre valore e conoscenza. Così come i preziosi insegnamenti della tradizione tracciano la strada da cui prendere spunto per le nuove traiettorie.
Non fermarsi. Sperimentare e osare. Questa è la sintesi della ricetta che ci ha guidato finora. Rinnovare senza perdere il filo dei ricordi, sfidando il futuro attraverso la ricerca di nuovi stimoli e nuovi traguardi da raggiungere.

I vini

Repanda

Uve: Solaris

L’azienda ROENO con questo vino afferma il suo impegno nella salvaguardia della natura e della biodiversità del suo territorio, rinunciando all’uso di anticrittogamici, insetticidi e diserbanti.

Comune: Caprino Veronese (Monte Baldo)
Terreno: ghiaia – argilla
Esposizione Solare: est/ovest
Impianto: guyot
Altitudine: 500m slm
Età media delle viti: 20 anni

Modalità di raccolta: manuale in cassette
Vinificazione: l’uva viene delicatamente diraspata e pigiata. La fermentazione alcolica avviene con macerazione delle bucce in contenitori di acciaio inox termo condizionati. Per estrarre i precursori aromatici ed altri componenti organici presenti nelle bucce, vengono eseguite diverse follature.
Affinamento: avviene per 6 mesi in serbatoi d’acciaio a contatto con le fecce nobili.
Colore: giallo paglierino intenso
Profumo: molto intenso ed aromatico, fruttato, floreale e vegetale, con note di frutta a polpa gialla, frutta esotica e qualche ricordo di erbe aromatiche
Sapore: profilo olfattivo fine ed intenso, ove prevalgono le note tropicali e balsamiche. Un Solaris ricco di sfaccettature, dalla spiccata persistenza ed intensità
Accostamenti gastronomici: ottimo come aperitivo si accompagna a crostacei di ogni tipo, a carni bianche e a formaggi a pasta cotta
Temperatura di servizio: 10°C
Gradazione: 13.5% vol.

Articoli e note di degustazione a cura di Vinievitiresistenti:

Azienda Agricola Roeno di Fugatti R. & C , Via Mama, 5 – Loc. Belluno Veronese, Brentino Belluno (VR) – www.cantinaroeno.com